日本麺用粉
※色相、食感などの表記は当社銘柄での比較です。
※灰分、蛋白値は当社分析の一例です。
※小麦の収穫年度により、数値が変動する場合があります。
日本麺用粉
（麺）ローヤルスケート
| 成分 | 灰分0.34％ 蛋白8.3％ |
|---|---|
| 用途 | 生めん、茹でめん、冷凍めん |
| 特徴 | 色相特に良、ソフトでもち感のある日本麺向けです。 |
TH-1
| 成分 | 灰分0.38％ 蛋白9.5％ |
|---|---|
| 用途 | 茹でめん、乾めん |
| 特徴 | 色相良、ツルミのある食感が引き出せます。 |
N特初穂
| 成分 | 灰分0.38％ 蛋白8.8％ |
|---|---|
| 用途 | 茹でめん |
| 特徴 | ソフトでもち感のある食感。日本麺全般に適しています。 |
ＭＳ
| 成分 | 灰分0.38％ 蛋白8.5％ |
|---|---|
| 用途 | 生めん、茹でめん、冷凍めん |
| 特徴 | ほどよいツルミともち感、日本麺の多用途にお使いいただけます。 |
YB-1
| 成分 | 灰分0.54％ 蛋白13.0％ |
|---|---|
| 用途 | そばつなぎ用 |
| 特徴 | 弾力が強く、しっかりとそばの風味を引き出す小麦粉です。 |
