菓子用粉

※色相、食感などの表記は当社銘柄での比較です。
※灰分、蛋白値は当社分析の一例です。
※小麦の収穫年度により、数値が変動する場合があります。

成分	灰分0.33％　蛋白7.8％
用途	スポンジケーキ、クッキー　など
特徴	きめが細かく、しっとり感がある、口溶けの良い、和菓子・洋菓子になります。

成分	灰分0.38％　蛋白8.2％
用途	スポンジケーキ、クッキーなど
特徴	口あたりが軽く、しっかりとしたボリュームの出る、和菓子・洋菓子になります。

成分	灰分0.39％　蛋白8.1％
用途	クッキー、焼菓子　など
特徴	加工性に優れています。焼菓子やパイ生地に適しています。