※色相、食感などの表記は当社銘柄での比較です。
※灰分、蛋白値は当社分析の一例です。
※小麦の収穫年度により、数値が変動する場合があります。
内麦粉
伊勢の響 （いせのひびき）
| 成分 |
灰分0.34％ 蛋白7.5％ |
| 用途 |
生めん、茹でめん （ケーキ等の洋菓子にも） |
| 特徴 |
三重県産小麦使用(あやひかり)。内麦の最高峰。その色相と食味を一度ご体験下さい。 |
伊勢のこどう
| 成分 |
灰分0.35％ 蛋白8.0％ |
| 用途 |
生めん、茹でめん |
| 特徴 |
国内産小麦使用。上品な食味に力強さを加えた麺に仕上がります。 |
伊勢の雫 （いせのしずく）
| 成分 |
灰分0.35％ 蛋白8.4％ |
| 用途 |
生めん、茹でめん |
| 特徴 |
国内産小麦使用。粘りと力強さのある食感。バランスの取れた麺に仕上がります。 |
伊勢の栞
| 成分 |
灰分0.36％ 蛋白7.6％ |
| 用途 |
生めん、茹でめん |
| 特徴 |
三重県産小麦使用。ツルミとソフトな食感のある麺に仕上がります。 |
ＡＪ－１
| 成分 |
灰分0.40％ 蛋白8.0％ |
| 用途 |
生めん、茹でめん、乾めん |
| 特徴 |
三重県産小麦使用。適度な硬さ、配合使用でバリエーションが広がります。 |
麺内麦粉
| 成分 |
灰分0.42％ 蛋白9.2％ |
| 用途 |
生めん、茹でめん、冷凍めんなど |
| 特徴 |
国内産小麦使用。粘りあるモッチリ感と、適度な弾力に小麦の風味が広がります。 |
内麦粉ＮＬ
| 成分 |
灰分0.43％ 蛋白11.0％ |
| 用途 |
中華めん、パン など |
| 特徴 |
三重県産小麦使用(ニシノカオリ)。比較的蛋白が高く、個性的な中華麺や、パンにお奨めです。 |
ＮＤ－１
| 成分 |
灰分0.35％ 蛋白9.3％ |
| 用途 |
一般食品用粉 |
| 特徴 |
北海道産小麦使用。色相も良く、惣菜やホワイトソースなどにも使用できます。 |
ＮＤ－２
| 成分 |
灰分0.57％ 蛋白11.2％ |
| 用途 |
一般食品用粉 |
| 特徴 |
北海道産小麦使用。適度な粘りがあり、鯛焼きや冷食などに向いています。 |
